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Der zentrale Rauchabzug. Jede der Apsiden besitzt zudem einen eigenen Abzug in der Decke. Ich finde es schwierig nachzuvollziehen wo nun genau gekocht wurde, denn der Platz auf dem Boden und an den Wänden ist erstaunlich gering, um Feuerstelle und die zum Kochen und Zubereiteten Utensilien unterzubringen. Angeblich wurde immer nur auf dem Feuer in einer der Apsiden gekocht, um die zu wählen die durch die Windrichtung am besten geeignet war - doch die Größe der in jeder Apsis möglichen Feuerstelle scheint kaum ausreichend, um mit nur einer davon ein ganzes Kloster bekochen zu können!
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The central flue, with each apse having its own flue as well. I find it difficult to understand how the cooking was managed in this building. The acutal space is much less than one would assume, given the lack of proper walls for storage and the amount of space a hearth would have taken up. A board on the wall also explains that only one apse was used each time, to accomodate the wind direction and allow for the best escape of the fumes. But the apses are so small that it seems unreasonable to me that one would have been sufficient to cook food for so many in it!
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